こんにちは☆
たなからはるもちです(^O^)
我が家のおススメ晩御飯 を紹介していきます☆
１ｈクッキングは １時間以内に作れちゃうクッキング です(^O^)
美味しくできたものはどんどん更新していきますので、どうぞよろしくお願いします☆！！
目次
三大薬味の豚肉ポン酢炒め
お手軽さ★★★★★
美味しさ★★★★
リピート率★★★★★
シンプルなのに、美味しい！！！ いや、シンプルだから美味しい！！！
薬味をたっぷりいれたレシピ。薬味好きさんにはたまりません♡
キムチも添えると、最後まで飽きなく楽しめます！！
これをポン酢で炒めるだけ！！さっぱりとした夏向けの料理です。
材料
●市販の刻みネギ（たっぷり）
●ミョウガ（１/2本くらい 千切り※なるべく細く）
●生姜（１かけくらい 千切り※なるべく細く）
●豚肉 ３００ｇ
●ポン酢
①豚肉を炒める
②どっぷりとネギ＆ミョウガ＆生姜 を入れる （沢山いれることがポイント！！）
③しんなりしたら、ポン酢を１～２まわしする。少しなじませたら火を止める。 できあがり！！
ヘルシー過ぎる時短ズボラ山芋チヂミ
お手軽さ★★★★★
美味しさ★★★★
リピート率★★★★★
材料はこれだけ！！
●山芋 （擦る）
●好きな具材 （生でも食べれるもの OR すぐに焼けるものが好ましい）
今回試したのはこれらです↑↑
●片栗粉 （配分大事！！詳細は後に）
●を混ぜて、フライパンで焼くだけ～～～！！！
とってもヘルシー(*^。^*)
タレ→混ぜておしまい！！
●醤油＆酢 各大さじ１
●砂糖 小さじ２弱
●ラー油 お好みで
手の込んだチヂミは、生地にも味付けをしっかりとおこないます。
が、こちらのシンプルなチヂミも美味しいです(*^。^*)
生地に味がないので、タレはしっかりと作って食べてください！！タレまでシンプルにすると物足りなくなります。
なんかの料理番組で、「料理はあれもいれたり、これもいれたりで足し算になりがち。だからこそ、引き算を意識した料理が大事。」といっていました。
引き算をすればするほど、素材の味を楽しむことができます(^^♪
もちろん、足し算料理も美味しいですけどねヾ(≧▽≦)ﾉ 引き算料理の方が、手作りって感じの味がします。
山芋チヂミに入れる片栗粉の配分、少なすぎるとどうなる？
実はこのレシピ、知人から口頭で教えてもらったので、配分がわからずでした。
この写真は失敗バージョンで、べチャッとした仕上がりになってしまったやつです💦
翌日、さっそくリベンジ！！
結果、
片栗粉が少ない→べチャッとした仕上がりになる。
片栗粉が多い→生地が厚くなるため、生地に味付けがないと物足りなく感じる。
ということがわかりました。
配分が大事！！といいましたが、極端に少なかったり多かったりするとダメなだけで、目分量でOKです。
時短のコツは、
レシピをみないで作る！！
目分量で作る！！
これに限るので💦
さて、目分量は混ぜているときに、「あ、まとまってきたな。」と思えたらOK！！
写真でみてもわかるように、片栗粉が少ないとまとまり感がありません。焼く前からべチャッとしています。
あと、片栗粉が少ないと焼き時間が長くなります。
山芋１００ｇで片栗粉大さじ１．５ぐらいが適量です！！
山芋チヂミに溶き卵を入れるとどうなる？
これもどっちも試しました！！
あまり変わりないかな・・・(;・∀・)
卵を入れたほうがコクがでます。
卵に限らず、材料を足していったほうが、素材同士が絡み合っていく感じになります。
素材が少ないと１つ１つの味がドーンと強調されます。
どっちも美味しいです(*^。^*)
軽い感じを食べたい時（野菜として食べるとき）は卵なしで、
重い感じを食べたい時（おかずとし食べるとき）は卵ありで、そんな感じで作ればいいかなと思います☆
山芋チヂミは小麦粉？片栗粉？両方？
これもぜんぶ試してみました☆
小麦粉だけ→もちっと感がうまれない。
片栗粉→もっちもち♡ シンプルな仕上がりになる。
小麦粉＆片栗粉→いい塩梅でもちっと感がある。生地が分厚くなり、お好み焼き感がでる。素材と素材が絡み合う。
こちらも、小麦粉を足すと重い仕上がりになります。
「チヂミ」と思って食べるなら、卵あり、小麦粉ありが本場に近づきます。
個人的には、山芋+片栗粉+好きな具材 ONLY が軽くて好きです。
トマトと大葉の味噌汁
お手軽さ★★★★★
美味しさ★★★★
リピート率★★★
ぎゃーーーーーーーーーーーーー(;’∀’)
トマトと味噌汁、想像しただけでなんかイヤーーーーーーーーーー！！！！！！！
でも「がーるずちゃんねる」で
❝だまされたと思って食べてみて❞とあったので、試みました。（がるちゃん愛読者ですｗ）
あ。本当に美味しい。
やっぱりがるちゃんすごい！！そこらの口コミより信ぴょう性があるから好き♡ 試してよかったです、ありがとう！！！
でも、
美味しいとわかっててもなぜか作る気になれない、なんだろうコレ。自分が先入観強すぎ偏見の塊だからかな。
作り方は、いつも作る味噌汁の材料をトマトにするだけ♪
最後に千切り大葉をのせてできあがり☆
これも具材はこの２つにしぼって、出汁とトマトと大葉で食べる 感じにした方が美味しいと思います！！
以上☆たなからはるもちでした☆
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